防止土豆中的天然毒素（龙葵素等）的方法，哪一项是正确的？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

じゃがいもの天然(てんねん)毒素(どくそ)（ソラニンなど）を防(ふせ)ぐ方法(ほうほう)として、正(ただ)しいものはどれですか。

中文翻译

查看正确答案和解析

正确答案

3

芽(め)は周(まわ)りも取(と)り、緑色(みどりいろ)の部分(ぶぶん)は皮(かわ)を厚(あつ)くむく芽要连同周围一起去掉，绿色部分要把皮削厚一些

土豆的芽和绿色的皮中含有较多龙葵素（ソラニン）和卡茄碱（チャコニン）。芽要连同周围一起去掉，绿色部分要把皮削厚一些。未成熟的小土豆不要吃。

じゃがいもの芽(め)や緑色(みどりいろ)の皮(かわ)には、ソラニンやチャコニンが多(おお)いです。芽(め)は周(まわ)りも含(ふく)めて取(と)り、緑色(みどりいろ)の部分(ぶぶん)は皮(かわ)を厚(あつ)くむきます。未熟(みじゅく)な小(ちい)さいいもは食(た)べません。

来源