熱中症の対策と2025年の義務化｜食品工場で働く人の基本（特定技能 飲食料品製造業）
更新: · 公式情報の確認日:
2025年6月1日から、WBGT（暑さ指数）28度以上または気温31度以上の場所で、続けて1時間以上か1日4時間を超える作業では、会社に「報告の体制」と「手当ての手順」をつくり、作業者に知らせることが義務になりました（労働安全衛生規則 第612条の2・厚生労働省、2026-10-23確認）。2025年（速報値）の職場の熱中症の死傷者は1,681人で、業種別では製造業が最も多かったです（厚生労働省）。
熱中症とは？どんな症状が出ますか？
熱中症は、暑くて湿度が高い場所で、体の水分と塩分のバランスがくずれたり、体温を調節する働きがうまくいかなくなったりして起こる障害です。めまい・大量の汗・頭痛・吐き気・意識障害などが出ます（厚生労働省 職場のあんぜんサイト）。
熱中症の重さ（職場のあんぜんサイトより）| 重さ | どうするか |
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| Ⅰ度（軽症） | 現場の手当てで回復することが多い |
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| Ⅱ度（中等症） | 病院で診てもらう必要がある |
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| Ⅲ度（重症） | 救急搬送が必要。命にかかわることもある |
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重さの問題は救急搬送が必要なのはどれ？で確かめられます。
| 日本語 | よみ |
|---|
| 熱中症 | ねっちゅうしょう |
| 水分・塩分補給 | すいぶん・えんぶんほきゅう |
2025年6月から何が義務になりましたか？
労働安全衛生規則 第612条の2で、熱中症のおそれがある作業をするとき、会社は前もって次のことをしなければなりません。
- 熱中症の症状がある人や、熱中症が疑われる人を見つけた人が 報告する体制 をつくる
- 作業から離す・体を冷やす・必要なら医師に診せる など、悪くならないための 手順 を作業場ごとに決める
- 体制と手順を、作業する人に 知らせる（周知）
義務の対象になる作業（厚生労働省 秋田労働局のページより）| 条件 | 内容 |
|---|
| 場所 | WBGT 28度以上 または 気温 31度以上 |
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| 時間 | 続けて1時間以上、または1日4時間を超えて行うことが見込まれる |
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これは会社の義務です。働く人がすることは、決められた報告先と手順を覚えて、具合が悪いとき・仲間がおかしいときに すぐ報告する ことです。法律の細かい点は変わることがあるので、厚生労働省のページで確かめてください。
WBGT（暑さ指数）とは何ですか？
WBGTは、気温・湿度・日射（輻射熱）・風の4つを合わせて、暑さの危険を評価する指標です。単位は℃ですが、気温とは別の値です。くわしくはWBGTの説明の問題を解いてみてください。
WBGT基準値の例（中くらいの強さの作業・職場のあんぜんサイトより）| 人 | WBGT基準値 |
|---|
| 暑さに慣れた人 | 28℃ |
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| 暑さに慣れていない人 | 26℃ |
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暑さに慣れていない人のほうが、低い値で危なくなります。日本に来たばかりの人や、休み明けの人は特に気をつけます。
| 日本語 | よみ |
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| WBGT（暑さ指数） | だぶりゅーびーじーてぃー（あつさしすう） |
食品工場ではどこが暑いですか？どう防ぎますか？
食品工場は涼しい場所だけではありません。加熱室、フライヤーやオーブンの近く、蒸気が出る場所は、夏でなくても暑くなることがあります。作業服・帽子・マスクを着けるので、体の熱も逃げにくいです。
- のどが渇く前から、こまめに水分と塩分をとる
- 決められた休憩をとり、涼しい場所で休む
- 体調がおかしいと思ったら、すぐ報告する
- 前の日はよく寝る。朝ごはんを食べる。お酒を飲みすぎない
上の4つは、厚生労働省の外国人労働者向け教材にある対策です。2025年の職場の熱中症の死傷者（休業4日以上）は1,681人（うち死亡15人、速報値）で、前の年より約4割増えました。業種別では製造業が最も多かったです（厚生労働省 クールワークキャンペーン）。
仲間が熱中症かもしれないとき、どうしますか？
- すぐ周りの人と責任者に知らせる（会社が決めた報告先へ）
- 涼しい場所へ移し、横にして服をゆるめる
- スポーツドリンクなどで水分と塩分をとらせる（自分で飲めるとき）
- 首・わきの下・太ももの付け根を冷やす
- 絶対に一人にしない。意識がおかしいときは救急車を呼ぶ
「少し休めば大丈夫」と一人で休ませるのは危険です。Ⅲ度（重症）は救急搬送が必要です。
けがや急病のときの全体の動きは異常時・緊急時の対応に、工場の安全の全体は食品工場の労働安全にまとめています。
| 日本語 | よみ |
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| 応急手当 | おうきゅうてあて |
| 救急車 | きゅうきゅうしゃ |
| 上司に報告 | じょうしにほうこく |
練習問題（3問）
本番と同じ形で解いてみよう
ルビ付きの日本語・3択です。答えを選ぶと解説が出ます。
第1問 / 3労働安全・学科
2025年6月から会社に熱中症対策が義務になった作業はどれですか。
第2問 / 3労働安全・判断
夏、加熱室で働く同僚がめまいを感じ、大量に汗をかいています。どうしますか。
第3問 / 3労働安全・判断
夏の加熱室で働いています。のどはまだ渇いていません。どうしますか。
続きは緊急時の対応の練習や事故の事例の練習で。「どうしますか」問題の考え方は判断問題の解き方へ。全体の力は無料の40問模試で確かめられます。
よくある質問
2025年6月から熱中症対策は何が変わりましたか？
熱中症のおそれがある作業（WBGT28度以上または気温31度以上で、続けて1時間以上か1日4時間を超える作業）について、会社に報告の体制づくり・手当ての手順づくり・作業者への周知が義務になりました（労働安全衛生規則 第612条の2）。
WBGTは気温と同じですか？
ちがいます。WBGTは気温・湿度・日射（輻射熱）・風を合わせた指標です。単位は℃ですが、気温とは別の値です。
熱中症が疑われる人に、まず何をしますか？
周りと責任者に知らせ、涼しい場所で横にして服をゆるめ、水分と塩分をとらせて、首・わきの下・太ももの付け根を冷やします。一人にしません。
のどが渇いていなければ、水を飲まなくてもいいですか？
よくありません。のどが渇く前から、こまめに水分と塩分をとるのが基本です。
出典
数字と手続きは、次の公式情報で確認しました（確認日 2026-10-23）。変わることがあるので、申込み前に公式サイトで確認してください。
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