特定技能 飲食料品製造業の予約：満席にならないコツと変更のしめきり
更新: · 公式情報の確認日:
飲食料品製造業特定技能1号評価試験は席に限りがあり、国外では予約が始まった直後にアクセスが集中します。予約・変更のしめきりは試験日の3営業日前の23:59（日本時間）、土日祝の試験は4営業日前で、キャンセルはできません（プロメトリック、2026年10月23日確認）。
予約はいつ始まる？
国外の試験は、期間ごとにまとめて予約が始まります。2026年10〜11月の期間は、次のとおりでした（プロメトリックのお知らせ、2026年8月20日）。
2026年10〜11月の試験の予約開始（国外）| 国 | 予約開始 | 試験の期間 |
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| インドネシア・ベトナム・フィリピン | 2026年8月3日 10:00ごろ（日本時間） | 2026年10月1日〜11月30日 |
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| ミャンマー（10月1日の分） | 2026年8月3日 13:30ごろ（ミャンマー時間） | 2026年10月1日 |
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| ミャンマー（10月2日〜の分） | 2026年9月29日 13:30ごろ（ミャンマー時間） | 2026年10月2日〜11月30日 |
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ミャンマーは、2026年12月の試験から「試験日の59日前」に予約が始まるルールに変わりました。たとえば12月1日の試験は、10月3日 0:00ごろ（日本時間）に始まります（プロメトリックのお知らせ、2026年10月2日）。
日本は、OTAFFのマイページから予約します。2026年度は、個人は2か月先まで、企業は3か月先まで予約できる形で始まりました（OTAFF）。くわしくは国内での申込み方法を見てください。
2027年2〜3月（予定）の期間の予約開始日は、この記事の確認日にはまだ見つけていません。プロメトリックとOTAFFのお知らせを見てください。日付の調べ方は試験日程にあります。
予約開始の直後は、どうなる？（待合室と20分）
- アクセスが多いと、オンラインの「仮想待合室」に案内され、順番に予約サイトへ入ります。待ち時間の目安が見られます
- 席には限りがあります。長く待っても、予約できないことがあります
- 予約サイトに入ってから約20分たつと、予約のとちゅうでも並び直しになります。20分以内に終わらせましょう
- 毎週木曜18:30〜22:00（日本時間）は定期メンテナンスで、予約できません（時間は変わることがあります）
出典：プロメトリックのお知らせ（2026年10〜11月の予約）、ミャンマーの予約ルール。
満席で取れないときは、どうする？
- 前の日までに準備する：プロメトリックIDを作り、登録情報（名前・国籍など）を確かめておく（プロメトリックIDの作り方）
- 受けたい日・会場・時間の候補を2〜3個決めておく
- 空きがなければ、ほかの会場やほかの週も見る（試験会場の一覧）
- 変更は空席があるときだけできるので、取れた予約をもとに、あとで空きが出たら日を変えることもできる（しめきりまで）
バウチャー（前払い券）を買っても、席は取れていません。空席がなくて予約できなくても、バウチャーのキャンセル・返金はできません。有効期限の中なら、別の日の予約に使えます（プロメトリックのFAQ）。
プロメトリックの日程表の「●」は、試験がある日という意味で、空席があるという意味ではありません。また、試験の期間の外は、「●」があっても予約できません（ID作成・予約の手順）。
変更のしめきりは？キャンセルできる？
予約・変更のルール（プロメトリック、2026年10月23日確認）| 項目 | ルール |
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| 予約・変更のしめきり | 試験日の3営業日前の23:59（日本時間） |
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| 土日・祝日の試験 | 4営業日前の23:59（日本時間） |
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| 営業日に入らない日 | 土日・日本の祝日・年末年始 |
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| キャンセル | できない |
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| 変更 | 空席があるときだけ |
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| 受験料 | 受けても休んでも返らない |
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出典：プロメトリック 試験ページ、プロメトリックのFAQ（変更期限）。
「営業日」は、土日・日本の祝日・年末年始をのぞいた日です。国の祝日ではなく日本の祝日で数えるので、しめきりの日はプロメトリックの「営業日カレンダー」で確かめ、余裕をもって変更しましょう。
休んだら、次はいつ予約できる？
休んだ（受けなかった）ときは、45日の再受験ルールを待たなくてもかまいません。休んだ試験日の次の日から予約できます。ただし受験料は返りません（プロメトリックのFAQ）。
受けて落ちたときは、試験日の次の日から数えて45日間は受けられず、46日目からです（再受験のルール）。
練習問題
予約がすんだら、試験までの時間を勉強に使いましょう（オリジナル問題で、本番の問題ではありません）。
本番と同じ形で解いてみよう
ルビ付きの日本語・3択です。答えを選ぶと解説が出ます。
第1問 / 3食品衛生・学科
危害要因の3つの分類として正しいものはどれですか。
第2問 / 3食品衛生・学科
5S活動の目的として正しいものはどれですか。
第3問 / 3労働安全・学科
KYT4ラウンド法の第4ラウンド（4R）の名前はどれですか。
もっと解く：危害要因とは・手洗いを2回するとき・安全衛生教育はいつ。分野別の練習と無料の40問模試もあります。
よくある質問
予約をキャンセルして、お金を返してもらえますか？
できません。キャンセルはできず、受けても休んでも受験料は返りません。変更は、しめきりまでに空席があればできます。
日曜日の試験の変更は、いつまでですか？
土日・祝日の試験は、4営業日前の23:59（日本時間）までです。
予約のとちゅうで画面がもどされました。なぜですか？
予約サイトに入って約20分たつと、並び直しになるしくみです。20分以内に予約を終わらせてください。
バウチャーを買えば席は取れますか？
いいえ。バウチャーは支払いの方法で、席は取れていません。空席を確かめてから買いましょう。
出典
数字と手続きは、次の公式情報で確認しました（確認日 2026-10-23）。変わることがあるので、申込み前に公式サイトで確認してください。
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