Tokutei thực phẩm có bị dừng không? Giới hạn tiếp nhận và tiền lệ ngành nhà hàng

Giới hạn tiếp nhận tokutei thực phẩm là bao nhiêu người?

Mỗi lĩnh vực kỹ năng đặc định đều có “giới hạn số người tiếp nhận”. Với tokutei chế biến thực phẩm số 1, con số này là 133.500 người, áp dụng đến cuối tháng 3/2029 (trang lĩnh vực của Cục Quản lý Xuất nhập cảnh, nội dung tại 4/9/2026).

Ngành nhà hàng (gaishoku) đã xảy ra chuyện gì?

Tokutei nhà hàng (外食業) số 1 được dự báo sẽ vượt giới hạn 50.000 người. Vì vậy, từ ngày 27/3/2026, việc đặt lịch thi đã bị dừng cả ở Nhật lẫn ở nước ngoài (OTAFF). Tính đến 22/10/2026, chưa có thời điểm mở lại.

Thêm vào đó, từ ngày 13/4/2026, Cục Quản lý Xuất nhập cảnh tạm dừng cấp giấy chứng nhận tư cách lưu trú (COE) cho ngành nhà hàng. Hồ sơ COE được tiếp nhận từ 13/4 trở đi sẽ không được cấp (Cục XNC). Cuối 7/2026, số người tokutei nhà hàng số 1 là 49.290, bằng 98,6% giới hạn 50.000 (sơ bộ).

Nói cách khác, chuyện “gần chạm giới hạn thì dừng đặt lịch thi và cả thủ tục nhập cảnh” đã thực sự xảy ra ở một lĩnh vực khác. Nếu bạn đang tính chuyển từ nhà hàng sang, xem nhà hàng bị dừng – chuyển sang chế biến thực phẩm.

Kỳ thi tokutei thực phẩm có bị dừng không?

Trong cùng thông báo dừng kỳ thi nhà hàng, OTAFF ghi rõ kỳ thi chế biến thực phẩm số 1 và số 2 vẫn được tổ chức theo kế hoạch.

Tính đến 23/10/2026, không có thông báo chính thức nào về việc dừng kỳ thi chế biến thực phẩm. Bài này không nói “sắp dừng”, cũng không nói “chắc chắn không dừng” — chỉ ghi lại các sự thật ở trên.

Vậy có nên thi gấp không?

Chúng tôi không khuyên bạn vội vàng đi thi khi chưa chuẩn bị kỹ, vì:

• Tỷ lệ đỗ tại Việt Nam đợt tháng 5–7/2026 là 67,7% (1.519 người thi, 1.029 người đỗ), còn kỳ thi trong nước Nhật tháng 6–9/2026 là 61,2% (tính từ số liệu OTAFF). Tức là cứ 10 người thì khoảng 3–4 người trượt.
• Nếu trượt, bạn không được thi lại cùng kỳ thi trong 45 ngày tính từ ngày hôm sau ngày thi; sớm nhất là từ ngày thứ 46.
• Thi lại thì phải đóng lệ phí thêm một lần nữa (ở Việt Nam: 890.000 đồng).

Cách nhanh nhất là chuẩn bị chắc chắn để đỗ ngay lần đầu. Khi đã sẵn sàng, hãy xem lịch và đặt chỗ sớm. Cách xem lịch có ở bài lịch thi tokutei thực phẩm.

Muốn biết mình đang ở mức nào, hãy làm đề thi thử 40 câu miễn phí. Kế hoạch ôn tập xem tại lộ trình ôn thi.

Đỗ rồi thì giới hạn còn ảnh hưởng không?

Đỗ kỳ thi kỹ năng chưa có nghĩa là chắc chắn được cấp tư cách lưu trú. Bạn còn cần đỗ kỳ thi tiếng Nhật, ký hợp đồng lao động với công ty và làm thủ tục tư cách lưu trú (OTAFF, Cục XNC).

Các bước sau khi đỗ xem tại đỗ tokutei thực phẩm rồi làm gì. Nếu có thông báo mới về giới hạn, chúng tôi sẽ cập nhật bài này.

Xem thông tin mới nhất ở đâu?

• Thông báo đặt lịch / dừng thi: thông báo của OTAFF và trang kỳ thi số 1 của OTAFF
• Con số giới hạn: trang lĩnh vực chế biến thực phẩm của Cục XNC
• Số người lưu trú: bảng giới hạn và số người lưu trú (cuối 7/2026, sơ bộ)

Câu hỏi thường gặp

Bài viết liên quan

• Tỷ lệ đỗ & độ khóTỷ lệ đỗ tokutei thực phẩm tính từ số liệu OTAFF: tại Nhật 61,2% (6–9/2026), Việt Nam 67,7% (5–7/2026). So sánh năm 2025 và chi phí nếu trượt.
• Lộ trình ôn thiCách ôn thi tokutei thực phẩm: học gì trước, lộ trình 2/4/8 tuần, mỗi ngày học bao nhiêu, cách đọc furigana và dùng giáo trình OTAFF miễn phí.
• Lịch thi & thời điểm đăng kýLịch thi kỹ năng đặc định chế biến thực phẩm năm 2026: tại Nhật thi CBT ở điểm thi Prometric từ 6/2026, ở nước ngoài thi theo đợt. Thời điểm mở đăng ký, hạn đổi lịch và cách tìm ngày trống trên Prometric.
• Thi lại (quy định 45 ngày)Trượt tokutei thực phẩm: không được thi lại trong 45 ngày tính từ hôm sau ngày thi, từ ngày 46 mới thi được. Bảng ví dụ ngày, thời điểm đặt lịch, cách ôn lại.
• Tokutei thủy sản 2027Từ 1/4/2027, chế biến thủy sản tách khỏi tokutei thực phẩm. Điều gì đã quyết định, điều gì chưa (lịch thi thủy sản), và biện pháp chuyển tiếp cho người đã đỗ — theo nguồn chính thức.