Tokutei thủy sản 2027: ngành chế biến thủy sản tách khỏi tokutei thực phẩm

Cập nhật: 2026-10-23Ngày kiểm tra nguồn chính thức: 2026-10-23

Từ ngày 1/4/2027, lĩnh vực “chế biến thực phẩm nói chung” (飲食料品製造業全般) của kỹ năng đặc định sẽ tách thành hai: “chế biến thực phẩm” (飲食料品製造業) và “chế biến thủy sản” (水産加工業) (Cục Quản lý Xuất nhập cảnh, nội dung tại thời điểm 4/9/2026). Ngành thủy sản dự kiến có kỳ thi riêng nhưng lịch thi và nội dung chưa được công bố (Cục Thủy sản Nhật Bản). Với người đã đỗ kỳ thi hiện nay, hướng dẫn vận hành (運用要領, sửa đổi 28/8/2026) của Cục Quản lý Xuất nhập cảnh và Bộ Nông Lâm Thủy sản có biện pháp chuyển tiếp: được coi là đã đỗ kỳ thi của cả hai phân loại sau khi tách.

Từ 1/4/2027 thay đổi gì?

Hiện nay, công việc chế biến cá, tôm, mực, sò… vẫn thuộc lĩnh vực tokutei thực phẩm. Từ 1/4/2027, lĩnh vực này được chia làm hai.

Thay đổi phân loại công việc (業務区分) (Cục Quản lý Xuất nhập cảnh)
Thời điểm	Phân loại
Đến 31/3/2027	Chế biến thực phẩm nói chung (1 loại)
Từ 1/4/2027	Chế biến thực phẩm / Chế biến thủy sản (2 loại)

Cũng trong tháng 4/2027, chế độ mới ikusei shuro (育成就労) dự kiến bắt đầu (Bộ Nông Lâm Thủy sản).

Kỳ thi tokutei thủy sản sẽ thế nào?

Cục Thủy sản cho biết dự kiến tổ chức các kỳ thi mới sau:

Kỳ thi kỹ năng đặc định số 1 ngành chế biến thủy sản (水産加工業特定技能1号評価試験)
Kỳ thi kỹ năng đặc định số 2 ngành chế biến thủy sản (同2号評価試験)
Kỳ thi đánh giá ikusei shuro ngành chế biến thủy sản, cấp sơ cấp và chuyên môn (水産加工育成就労評価試験初級・専門級)

Đơn vị tổ chức, lịch thi và phạm vi đề thi đều chưa được công bố. Trang của Cục Thủy sản ghi “sẽ đăng khi có quyết định chi tiết”. Thông tin nào nói chắc chắn lịch thi tokutei thủy sản lúc này đều không phải thông tin chính thức.

Hạn chế chuyển việc giữa hai ngành

Theo Cục Thủy sản, sau khi tách, người nước ngoài được tuyển dụng theo phân loại chế biến thủy sản sẽ không thể chuyển sang công ty thuộc phân loại chế biến thực phẩm.

Nói cách khác, bạn làm ở ngành nào sẽ ảnh hưởng đến lựa chọn chuyển việc sau này. Khi nhận đơn hàng, nên hỏi rõ công ty sẽ thuộc phân loại nào từ tháng 4/2027.

Người đã đỗ tokutei thực phẩm hiện nay thì sao? (biện pháp chuyển tiếp)

Câu hỏi nhiều bạn quan tâm nhất: “Mình đã đỗ (hoặc đang làm việc với) tokutei thực phẩm số 1 hiện nay, sau khi tách có tiếp tục làm ở xưởng thủy sản được không?”

Hướng dẫn vận hành (運用要領) lĩnh vực chế biến thực phẩm của Cục Quản lý Xuất nhập cảnh và Bộ Nông Lâm Thủy sản (sửa đổi ngày 28/8/2026) có mục biện pháp chuyển tiếp (経過措置) về việc đỗ kỳ thi như sau (kiểm tra ngày 23/10/2026):

Người dự thi tokutei thực phẩm số 1 đến hết 31/3/2027 và đỗ được coi là đã đỗ kỳ thi cũ (飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験).
Người đỗ kỳ thi số 1 cũ được coi là đã đỗ cả hai kỳ thi mới sau khi tách: “飲食料品製造業特定技能1号評価試験” (chế biến thực phẩm) và “水産加工業特定技能1号評価試験” (chế biến thủy sản).
Số 2 cũng theo cách tương tự (đỗ kỳ thi số 2 dự thi đến 31/3/2027 → được coi là đỗ kỳ thi số 2 của cả chế biến thực phẩm và chế biến thủy sản).

Tức là theo hướng dẫn vận hành, kết quả đỗ kỳ thi hiện nay được tính là đã đỗ kỳ thi của cả hai phân loại sau khi tách.

Tuy nhiên, đây là quy định về cách tính kết quả thi. Sau khi tách, mỗi người được làm ở công ty thuộc phân loại nào và phạm vi chuyển việc ra sao có thể khác nhau tùy thủ tục tư cách lưu trú và phân loại của công ty. Trường hợp của bạn, hãy hỏi chắc chắn Cục Quản lý Xuất nhập cảnh khu vực (地方出入国在留管理局) và công ty tuyển dụng. Có thể nhờ thêm hành chính thư sĩ (行政書士).

Muốn biết chắc trường hợp của mình, hãy hỏi trực tiếp:

Công ty bạn đang làm hoặc tổ chức hỗ trợ đăng ký (登録支援機関)
Phòng Chế biến và Lưu thông, Cục Thủy sản (水産庁加工流通課): 03-6744-2349 (tiếng Nhật)
Trang nhân lực ngành chế biến thủy sản của Cục Thủy sản

Yêu cầu tiếng Nhật của tokutei 2 cũng sẽ thay đổi

Theo trang của Cục Quản lý Xuất nhập cảnh, từ 1/4/2027 tokutei số 2 dự kiến yêu cầu tiếng Nhật trình độ tương đương B1. Chi tiết sẽ được công bố riêng.

Yêu cầu tiếng Nhật của số 1 (JFT-Basic A2.2 trở lên hoặc JLPT N4 trở lên) xem tại yêu cầu tiếng Nhật. Khác biệt số 1 và số 2 xem tại tokutei 1 và 2 khác nhau thế nào.

Điều gì đã rõ, điều gì chưa rõ?

Tình trạng tại ngày 23/10/2026
Nội dung	Tình trạng
Tách thành 2 phân loại từ 1/4/2027	Đã quyết định
Kỳ thi thủy sản số 1, số 2, ikusei shuro	Dự kiến (đã thông báo)
Đơn vị tổ chức, lịch, phạm vi thi thủy sản	Chưa công bố
Chuyển từ thủy sản sang chế biến thực phẩm	Không được
Kết quả đỗ kỳ thi hiện nay	Có biện pháp chuyển tiếp trong 運用要領 (coi như đỗ kỳ thi của cả hai phân loại)
Sau khi tách, mỗi người làm ở phân loại nào	Hỏi Cục Xuất nhập cảnh và công ty
Tiếng Nhật B1 cho số 2	Dự kiến (chi tiết chưa có)
Bắt đầu ikusei shuro	Dự kiến 4/2027

Bây giờ có nên thi tokutei thực phẩm không?

Tính đến 22/10/2026, kỳ thi tokutei thực phẩm số 1 vẫn được tổ chức như bình thường. Nếu bạn muốn làm ở nhà máy thực phẩm, cách thực tế nhất vẫn là chuẩn bị tốt cho kỳ thi hiện tại.

Nếu bạn dự định làm ở xưởng thủy sản, hãy hỏi công ty nhận bạn: “Từ tháng 4/2027 công ty thuộc phân loại nào?”. Khi có thông tin mới, chúng tôi sẽ cập nhật bài này.

Cách xem lịch thi có ở bài lịch thi tokutei thực phẩm. Muốn làm quen với hình thức thi, hãy thử đề thi thử 40 câu miễn phí.

Câu hỏi thường gặp

Khi nào có kỳ thi tokutei thủy sản?

Chưa công bố. Cục Thủy sản Nhật Bản chỉ ghi sẽ đăng khi có quyết định chi tiết.

Đỗ tokutei thực phẩm bây giờ thì sau 4/2027 có làm ở xưởng thủy sản được không?

Theo biện pháp chuyển tiếp trong hướng dẫn vận hành (sửa đổi 28/8/2026), người đỗ kỳ thi tokutei thực phẩm số 1 dự thi đến 31/3/2027 được coi là đã đỗ kỳ thi số 1 của cả chế biến thực phẩm và chế biến thủy sản. Nhưng đây là quy định về kết quả thi. Bạn thực tế được làm ở công ty thuộc phân loại nào thì hãy hỏi Cục Quản lý Xuất nhập cảnh và công ty tuyển dụng (cũng có thể hỏi Phòng Chế biến và Lưu thông của Cục Thủy sản, 03-6744-2349).

Làm tokutei thủy sản có chuyển sang công ty thực phẩm được không?

Theo Cục Thủy sản, người được tuyển theo phân loại chế biến thủy sản sẽ không thể chuyển sang công ty thuộc phân loại chế biến thực phẩm.

Tokutei thực phẩm có bị bỏ từ 4/2027 không?

Không. Phân loại chế biến thực phẩm vẫn còn; chỉ phần chế biến thủy sản tách ra thành phân loại riêng (Cục Quản lý Xuất nhập cảnh). Cách tổ chức thi sau khi tách thì hãy theo dõi thông báo mới.

Nguồn

Các con số và thủ tục được kiểm tra từ các nguồn chính thức dưới đây (ngày 2026-10-23). Thông tin có thể thay đổi — hãy kiểm tra lại trên trang chính thức trước khi đăng ký.

Lịch sử cập nhật

2026-10-22 — Tạo bài. Đối chiếu với trang của Cục Quản lý Xuất nhập cảnh (nội dung tại 4/9/2026) và Cục Thủy sản. Cách xử lý người đã đỗ hiện nay: chưa công bố.
2026-10-23 — Đối chiếu mục biện pháp chuyển tiếp (経過措置) trong hướng dẫn vận hành (sửa đổi 28/8/2026) và bổ sung cách tính cho người đã đỗ hiện nay (coi như đỗ kỳ thi của cả chế biến thực phẩm và chế biến thủy sản). Ghi rõ: mỗi người làm ở phân loại nào thì hỏi Cục Xuất nhập cảnh và công ty.

Tokugi Pass là trang luyện thi độc lập, không liên quan đến OTAFF, Prometric hay Chính phủ Nhật Bản. Câu hỏi do chúng tôi tự soạn dựa trên tài liệu công khai của cơ quan nhà nước Nhật, không phải đề thi thật.

Ngôn ngữ khác: 日本語 · မြန်မာဘာသာ · Bahasa Indonesia · नेपाली · 简体中文