Thi lại tokutei thực phẩm sau bao lâu? Cách đếm quy định 45 ngày

Trượt tokutei thực phẩm bao lâu thì được thi lại?

Quy định như sau: cùng một kỳ thi (cùng ngành), không được thi trong 45 ngày tính từ ngày hôm sau ngày thi; từ ngày thứ 46 thì được thi (OTAFF, Prometric).

Chỗ hay nhầm: ngày thi không phải ngày 1. Ngày 1 là ngày hôm sau ngày thi.

Cách đếm 45 ngày: bảng ví dụ

Các ngày thi dưới đây chỉ là ví dụ để tính, không phải lịch thi thật.

Đếm thử với ví dụ 02/11: ngày 03/11 là ngày 1, 30/11 là ngày 28, 01/12 là ngày 29, 17/12 là ngày 45. Vậy từ 18/12 (ngày 46) là thi được.

Khi nào nên đặt lịch thi lại?

Chỉ tìm các ngày từ ngày thứ 46 trở đi. Ngoài ra cần để ý:

Kỳ thi ở Việt Nam không tổ chức quanh năm. Nếu ngày thứ 46 rơi vào ngoài đợt thi, bạn phải chờ đợt sau. Xem cách tìm ngày còn chỗ trong bài lịch thi tokutei thực phẩm.

Nếu đang ở Nhật, bạn có thể thi CBT tại điểm thi Prometric trong nước, đặt lịch qua My Page của OTAFF. Xem đăng ký thi tại Nhật.

Thi lại có phải đóng lệ phí không?

Có. Mỗi lần thi đều đóng lệ phí đầy đủ, và lệ phí không được hoàn lại (trừ khi OTAFF hủy kỳ thi hoặc do thiên tai).

Chi tiết ở bài lệ phí thi tokutei thực phẩm.

Trượt rồi thì ôn lại thế nào cho đỗ?

Điểm đỗ là 98/150. Mỗi câu có điểm khác nhau, nên hãy ưu tiên phần nhiều điểm.

1. Làm đề thi thử 40 câu miễn phí, xem mình sai nhiều ở phần nào
2. Luyện riêng các phần yếu theo chủ đề (link bên dưới)
3. Với câu sai, đọc giải thích đến khi nói được “vì sao”
4. Thi thử lại, đạt trên 98 điểm vài lần liên tiếp rồi mới đi thi

Luyện theo chủ đề

• Vệ sinh thực phẩm: vệ sinh cơ bản · mối nguy (危害要因) · 5S và vệ sinh chung · HACCP
• An toàn lao động: an toàn cơ bản · xử lý khi có sự cố · KYT (危険予知訓練) · ví dụ tai nạn

Phần an toàn lao động và thực hành đều 5 điểm/câu, sai vài câu là tụt điểm rất nhanh. Cách làm câu thực hành xem ở bài câu hỏi phán đoán; lộ trình ôn xem ở bài ôn thi tokutei thực phẩm.

Trượt vì không hiểu tiếng Nhật thì sao?

Đề chỉ có tiếng Nhật, chữ Hán có furigana (ルビ). Nếu bạn trượt vì không hiểu từ, hãy học trước các từ hay gặp trong từ vựng tokutei thực phẩm.

OTAFF phát miễn phí giáo trình chính thức, có bản dịch tiếng Việt (trang tài liệu của OTAFF).

Có nên tìm “đề thi thật” để ôn lại?

Câu hỏi trên trang này là câu hỏi tự soạn dựa trên tài liệu công khai của cơ quan nhà nước Nhật, không phải đề thi thật.

Câu hỏi của phần này (có giải thích)

• Luyện phần: Kiến thức chung về vệ sinh thực phẩm →
• Luyện phần: Các mối nguy →
• Luyện phần: Quản lý vệ sinh chung・5S →
• Luyện phần: HACCP (7 nguyên tắc・CCP) →
• Luyện phần: Cơ bản về an toàn lao động →
• Luyện phần: Xử lý khi có bất thường →
• Luyện phần: Suýt xảy ra tai nạn (Hiyari-hatto)・KYT →
• Luyện phần: Các trường hợp tai nạn lao động →

Câu hỏi thường gặp

Bài viết liên quan

• Xem kết quả thiKết quả thi tokutei thực phẩm hiện ngay trên màn hình khi thi xong, rồi có trên My Page trong 1–5 ngày làm việc. Cách tải giấy báo kết quả và điều cần tránh.
• Lộ trình ôn thiCách ôn thi tokutei thực phẩm: học gì trước, lộ trình 2/4/8 tuần, mỗi ngày học bao nhiêu, cách đọc furigana và dùng giáo trình OTAFF miễn phí.
• Cách tính điểm, điểm đậuThi tokutei thực phẩm đậu từ 98/150 điểm, có câu 3 điểm và 5 điểm. Bảng được sai tối đa mấy câu, ví dụ tính điểm và gợi ý chia 70 phút làm bài.
• Lệ phí & cách thanh toánLệ phí thi tokutei thực phẩm (kỹ năng đặc định chế biến thực phẩm) tại Việt Nam là 890.000 VND, tại Nhật 8.000 yên. Bảng phí từng nước, cách thanh toán, không hoàn tiền và chi phí nếu thi trượt.
• Lịch thi & thời điểm đăng kýLịch thi kỹ năng đặc định chế biến thực phẩm năm 2026: tại Nhật thi CBT ở điểm thi Prometric từ 6/2026, ở nước ngoài thi theo đợt. Thời điểm mở đăng ký, hạn đổi lịch và cách tìm ngày trống trên Prometric.