原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）
HACCPの
中文翻译
在HACCP的步骤4中要制作的是哪一项？
- 纠偏措施的记录
- 产品描述（製品説明書）
- 工艺流程图（製造工程一覧図）
查看正确答案和解析
正确答案
3
製造工程一覧図工艺流程图（製造工程一覧図）
解析（中文）
步骤4要绘制工艺流程图（製造工程一覧図）。产品描述（製品説明書）在步骤2编写。
解析（日语）
手順4では
在HACCP的步骤4中要制作的是哪一项？
来源
- 厚生労働省「食品製造におけるHACCP入門のための手引書［乳・乳製品編］第3版」厚生労働省・第3章 1. 7原則12手順 p.28
本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题，不是正式考试的真题。
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