HACCP的7项原则中，原则7是哪一项？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

HACCPの7原則(げんそく)の原則(げんそく)7はどれですか。

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正确答案

1

記録(きろく)と保存(ほぞん)方法(ほうほう)の設定(せってい)建立记录和保存方法（記録と保存方法の設定）

原则7是建立记录和保存方法（步骤12）。监控（モニタリング）是原则4，危害分析是原则1。

原則(げんそく)7は記録(きろく)と保存(ほぞん)方法(ほうほう)の設定(せってい)（手順(てじゅん)12）です。モニタリングは原則(げんそく)4、危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)は原則(げんそく)1です。

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