关于关键限值（CL）的说明，哪一项是正确的？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

管理(かんり)基準(きじゅん)（CL）の説明(せつめい)として正(ただ)しいものはどれですか。

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正确答案

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CCPで管理(かんり)できているかを判断(はんだん)する限界(げんかい)値(ち)判定CCP是否得到控制的界限值

关键限值（管理基準，OTAFF课本称“管理标准”）是判定在CCP中危害因素是否得到控制的界限值。用温度、时间等来设定，不满足时，产品就成为安全得不到保证的产品。

管理(かんり)基準(きじゅん)は、CCPで危害要因(きがいよういん)が管理(かんり)できているかを判断(はんだん)する限界(げんかい)値(ち)です。温度(おんど)・時間(じかん)などで決(き)め、満(み)たさないと安全(あんぜん)が確保(かくほ)されていない製品(せいひん)になります。

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