HACCP的7项原则中，原则1是哪一项？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

HACCPの7原則(げんそく)の原則(げんそく)1はどれですか。

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正确答案

1

危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)危害分析（危害要因の分析）

原则1是危害分析（危害要因の分析）。原则2是确定CCP（关键控制点），原则7是建立记录和保存方法（記録と保存方法の設定）。

原則(げんそく)1は危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)です。原則(げんそく)2がCCPの決定(けってい)、原則(げんそく)7が記録(きろく)と保存(ほぞん)方法(ほうほう)の設定(せってい)です。

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