食品卫生・学科第16题 / 52

关于步骤5“工艺流程图的现场确认”(製造工程一覧図の現場確認),哪一项是正确的?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

手順(てじゅん)5「製造(せいぞう)工程(こうてい)一覧(いちらん)図(ず)の現場(げんば)確認(かくにん)」で正(ただ)しいものはどれですか。

中文翻译

关于步骤5“工艺流程图的现场确认”(製造工程一覧図の現場確認),哪一项是正确的?

  1. 在作业进行的时间,到现场与流程图进行对照
  2. 只要绘制流程图的人自己重读一遍就足够了
  3. 在没有人的夜里,只在桌面上确认
查看正确答案和解析
正确答案
1
作業(さぎょう)している時間(じかん)に、現場(げんば)で工程(こうてい)図(ず)と比(くら)べる在作业进行的时间,到现场与流程图进行对照

解析(中文)

步骤5要拿着流程图,到现场从进货到出货逐一确认。如果流程图与实际不符,就无法正确进行危害分析,所以最好在作业进行的时间去确认。

解析(日语)

手順(てじゅん)5では、工程(こうてい)図(ず)を持(も)って入荷(にゅうか)から出荷(しゅっか)まで現場(げんば)で確認(かくにん)します。実際(じっさい)と違(ちが)う工程(こうてい)図(ず)では危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)が正(ただ)しくできないため、作業(さぎょう)している時間(じかん)に確認(かくにん)するのがよいです。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

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