HACCP的12个步骤中，步骤1是哪一项？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

HACCPの12手順(てじゅん)の手順(てじゅん)1はどれですか。

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正确答案

3

HACCPチームの編成(へんせい)组建HACCP小组（HACCPチームの編成）

步骤1是组建HACCP小组（HACCPチームの編成）。危害分析（危害要因の分析）是步骤6（原则1），建立记录和保存方法（記録と保存方法の設定）是步骤12（原则7）。

手順(てじゅん)1はHACCPチームの編成(へんせい)です。危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)は手順(てじゅん)6（原則(げんそく)1）、記録(きろく)と保存(ほぞん)方法(ほうほう)の設定(せってい)は手順(てじゅん)12（原則(げんそく)7）です。

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