Cách bảo quản để phòng ngừa Clostridium perfringens, câu nào đúng?

Giải thích (tiếng Việt)

Để phòng ngừa Clostridium perfringens, ăn ngay sau khi nấu. Nếu bảo quản thì chia nhỏ ra, giữ ở 10℃ trở xuống hoặc 55℃ trở lên. Nếu để nguyên trong nồi lớn và làm nguội từ từ, vi khuẩn sẽ dễ sinh sôi.

Giải thích (tiếng Nhật)

ウエルシュ菌(きん)を防(ふせ)ぐには、調理(ちょうり)後(ご)すぐに食(た)べます。保存(ほぞん)するなら、小分(こわ)けして10℃以下(いか)か55℃以上(いじょう)に保(たも)ちます。大(おお)きな鍋(なべ)のままゆっくり冷(さ)ますと、増(ふ)えやすくなります。