खाद्य स्वच्छता・सैद्धान्तिकप्रश्न 26 / 51

क्लोस्ट्रिडियम पर्फ्रिन्जेन्सको खाद्य विषाक्तता धेरै हुने परिकार कुन हो?

आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न (ढाँचा परीक्षाकै जस्तो, फुरिगानासहित)

ウエルシュ菌食中毒(きんしょくちゅうどく)が多(おお)い料理(りょうり)はどれですか。

नेपाली अनुवाद

क्लोस्ट्रिडियम पर्फ्रिन्जेन्सको खाद्य विषाक्तता धेरै हुने परिकार कुन हो?

  1. सिरकामा राखेर तयार पारेको साबा (म्याकेरल)
  2. ठूलो परिमाणमा बनाएको करी वा स्टु
  3. नतताई खाइने कुखुराको साशिमी
सही उत्तर र व्याख्या हेर्नुहोस्
सही उत्तर
2
大量(たいりょう)に作(つく)ったカレーやシチューठूलो परिमाणमा बनाएको करी वा स्टु

व्याख्या (नेपाली)

क्लोस्ट्रिडियम पर्फ्रिन्जेन्स (ウエルシュ菌) को खाद्य विषाक्तता करी, स्टु, उमालेर पकाएका परिकार (煮物) जस्ता ठूलो परिमाणमा बनाइएका परिकारमा धेरै हुन्छ। तताएपछि बिस्तारै चिसिँदा, लगभग 55℃ भन्दा तल झरेदेखि यो बढ्न थाल्छ।

व्याख्या (जापानी)

ウエルシュ菌食中毒(きんしょくちゅうどく)は、カレー・シチュー・煮物(にもの)など大量(たいりょう)に作(つく)った料理(りょうり)で多(おお)いです。加熱(かねつ)後(ご)にゆっくり冷(ひ)えると、約(やく)55℃より下(さ)がったころから増(ふ)え始(はじ)めます。

स्रोत

यो प्रश्न जापानको स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय लगायतका सार्वजनिक सामग्रीको आधारमा आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न हो। वास्तविक परीक्षाको प्रश्न होइन।

“खतराका कारक (हजार्ड)” का थप प्रश्न अभ्यास गर्नुहोस्

हरेक विषयका पहिलो 5 प्रश्न र परीक्षाकै ढाँचाको 1 मक टेस्ट निःशुल्क छन्।

दर्ता चाहिँदैन · 1 मक टेस्ट र हरेक विषयका 5 प्रश्न निःशुल्क · सबै प्रश्न ¥1,500 (एक पटक मात्र)