खाद्य स्वच्छता・सैद्धान्तिकप्रश्न 29 / 51

ब्यासिलस सेरियसको बान्ता गराउने प्रकारको विषबारे सही कुन हो?

आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न (ढाँचा परीक्षाकै जस्तो, फुरिगानासहित)

セレウス菌(きん)の嘔吐(おうと)型(がた)の毒素(どくそ)について、正(ただ)しいものはどれですか。

नेपाली अनुवाद

ब्यासिलस सेरियसको बान्ता गराउने प्रकारको विषबारे सही कुन हो?

  1. 126℃ मा 90 मिनेट तताए पनि निष्क्रिय हुँदैन
  2. 80℃ मा 20 मिनेट तताए विषरहित हुन्छ
  3. 75℃ मा 1 मिनेट तताए निष्क्रिय हुन्छ
सही उत्तर र व्याख्या हेर्नुहोस्
सही उत्तर
1
126℃で90分(ふん)加熱(かねつ)しても失(しつ)活(かつ)しない126℃ मा 90 मिनेट तताए पनि निष्क्रिय हुँदैन

व्याख्या (नेपाली)

ब्यासिलस सेरियसको बान्ता गराउने प्रकारको विष 126℃ मा 90 मिनेट तताए पनि निष्क्रिय (失活) हुँदैन। 80℃ मा 20 मिनेटमा विषरहित हुने त क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम (ボツリヌス菌) को विष हो।

व्याख्या (जापानी)

セレウス菌(きん)の嘔吐(おうと)型(がた)の毒素(どくそ)は、126℃で90分(ふん)加熱(かねつ)しても失(しつ)活(かつ)しません。80℃で20分(ふん)で無毒(むどく)になるのは、ボツリヌス菌(きん)の毒素(どくそ)です。

स्रोत

यो प्रश्न जापानको स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय लगायतका सार्वजनिक सामग्रीको आधारमा आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न हो। वास्तविक परीक्षाको प्रश्न होइन।

“खतराका कारक (हजार्ड)” का थप प्रश्न अभ्यास गर्नुहोस्

हरेक विषयका पहिलो 5 प्रश्न र परीक्षाकै ढाँचाको 1 मक टेस्ट निःशुल्क छन्।

दर्ता चाहिँदैन · 1 मक टेस्ट र हरेक विषयका 5 प्रश्न निःशुल्क · सबै प्रश्न ¥1,500 (एक पटक मात्र)