Higiene pangan・Penilaian situasiSoal 40 / 52

Rekan kerja Anda mengukur suhu pemanasan tetapi tidak mencatatnya, dan berkata, “Nanti sore saya tulis sekaligus.” Apa yang akan Anda lakukan?

Latihan soal buatan sendiri, format sama dengan ujian (dengan furigana)

あなたの同僚(どうりょう)は、加熱(かねつ)温度(おんど)を測(はか)っても記録(きろく)せず、「夕方(ゆうがた)にまとめて書(か)く」と言(い)っています。どうしますか。

Terjemahan bahasa Indonesia

Rekan kerja Anda mengukur suhu pemanasan tetapi tidak mencatatnya, dan berkata, “Nanti sore saya tulis sekaligus.” Apa yang akan Anda lakukan?

Berpikir bahwa menulis nanti sore sambil mengingat-ingat sama saja
Memberitahunya agar mencatat di tempat saat itu juga setelah mengukur
Memintanya menuliskan sekalian hasil pengukuran saya juga

Lihat jawaban dan pembahasan

Jawaban yang benar

2

測(はか)ったその場(ば)で記録(きろく)するように伝(つた)えるMemberitahunya agar mencatat di tempat saat itu juga setelah mengukur

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Penting untuk mencatat hal yang sudah diperiksa di tempat saat itu juga. Catatan adalah bukti bahwa pelaksanaan sesuai rencana, jadi jika ditulis belakangan sambil mengingat-ingat, catatan itu tidak menjadi bukti yang benar. Menuliskan sekaligus bagian orang lain juga tidak boleh.

Pembahasan (bahasa Jepang)

確認(かくにん)したことは、その場(ば)で記録(きろく)することが大切(たいせつ)です。記録(きろく)は計画(けいかく)どおりに実施(じっし)した証拠(しょうこ)なので、後(あと)で思(おも)い出(だ)して書(か)くと正(ただ)しい証拠(しょうこ)になりません。ほかの人(ひと)の分(ぶん)をまとめて書(か)くのもいけません。

Sumber

厚生労働省「食品製造におけるHACCP入門のための手引書［乳・乳製品編］第3版」厚生労働省・手順9【原則4】 p.41
厚生労働省「食品製造におけるHACCP入門のための手引書［乳・乳製品編］第3版」厚生労働省・第2章 6. p.25／手順12 p.46

Soal ini dibuat sendiri berdasarkan dokumen publik dari Kementerian Kesehatan, Ketenagakerjaan, dan Kesejahteraan Jepang serta lembaga lainnya. Ini bukan soal ujian resmi.

Kerjakan lebih banyak soal “HACCP (7 prinsip・CCP)”

5 soal pertama setiap topik dan 1 kali ujian simulasi dengan format ujian asli gratis.

Latihan topik ini

Tanpa daftar · Gratis 1 ujian simulasi dan 5 soal per bidang · Buka semua: ¥1.500, bayar sekali