食品卫生・判断第33题 / 38

您早上开始作业前,看了冰箱的温度计。显示为15℃。您应该怎么做?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

あなたは朝(あさ)、作業(さぎょう)を始(はじ)める前(まえ)に冷蔵庫(れいぞうこ)の温度(おんど)計(けい)を見(み)ました。15℃になっています。どうしますか。

中文翻译

您早上开始作业前,看了冰箱的温度计。显示为15℃。您应该怎么做?

  1. 因为是在冰箱里,所以直接使用食材
  2. 向负责人报告,请负责人判断是否使用食材
  3. 把温度设定调低,马上使用食材
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正确答案
2
責任(せきにん)者(しゃ)に報告(ほうこく)し、食材(しょくざい)を使(つか)うか判断(はんだん)してもらう向负责人报告,请负责人判断是否使用食材

解析(中文)

开始作业前,要确认冰箱是否在10℃以下。如果超过10℃,要查明原因并修好,向负责人(責任者)报告,判断是否丢弃食材。只把设定调低就使用食材,是错误的做法。

解析(日语)

始業(しぎょう)前(まえ)に、冷蔵庫(れいぞうこ)が10℃以下(いか)かどうかを確認(かくにん)します。10℃を超(こ)えていたら原因(げんいん)を調(しら)べて直(なお)し、責任(せきにん)者(しゃ)に報告(ほうこく)して、食材(しょくざい)を捨(す)てるか判断(はんだん)します。設定(せってい)を下(さ)げるだけで食材(しょくざい)を使(つか)うのはまちがいです。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

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