Làm nguội theo tiêu chuẩn “trong vòng 30 phút, nhiệt độ tâm xuống khoảng 20℃” của Sổ tay quản lý vệ sinh cơ sở nấu ăn số lượng lớn. A: 10 giờ 00 → 10 giờ 25, B: 13 giờ 10 → 13 giờ 35, C: 15 giờ 40 → 16 giờ 20 (bắt đầu → khoảng 20℃). Lô nào không đạt tiêu chuẩn?

Giải thích (tiếng Việt)

Tính thời gian đã mất. A là 25 phút, B là 25 phút, C từ 15 giờ 40 đến 16 giờ 20 là 40 phút. C vượt quá 30 phút nên không đạt tiêu chuẩn. (Sổ tay quản lý vệ sinh cơ sở nấu ăn số lượng lớn = 大量調理施設衛生管理マニュアル)

Giải thích (tiếng Nhật)

かかった時間(じかん)を計算(けいさん)します。Aは25分(ふん)、Bは25分(ふん)、Cは15時(じ)40分(ふん)から16時(じ)20分(ふん)までで40分(ふん)です。30分(ふん)をこえたCが基準(きじゅん)を満(み)たしていません。