Trong sách hướng dẫn dành cho nhà hàng ăn uống thông thường quy mô nhỏ, hồ sơ quản lý vệ sinh được lưu giữ trong bao lâu?

Giải thích (tiếng Việt)

Sách hướng dẫn này chỉ ra rằng hồ sơ được lưu giữ trong khoảng 1 năm. Nếu thanh tra vệ sinh thực phẩm (食品衛生監視員) của Trung tâm y tế công cộng yêu cầu thì xuất trình ngay.

Giải thích (tiếng Nhật)

この手引(てびき)書(しょ)では、記録(きろく)を1年間(ねんかん)程度(ていど)保管(ほかん)するよう示(しめ)しています。保健所(ほけんじょ)の食品衛生監視員(しょくひんえいせいかんしいん)から求(もと)められたら、速(すみ)やかに見(み)せます。