खाद्य स्वच्छता・योजना (हिसाब)प्रश्न 45 / 52

तताउने प्रक्रियाको नियन्त्रण सीमा "भित्री भागको तापक्रम 75℃ मा 1 मिनेट वा सोभन्दा बढी" हो। अभिलेख A: 76℃ मा 1 मिनेट 30 सेकेन्ड, B: 78℃ मा 50 सेकेन्ड, C: 75℃ मा 2 मिनेट। विचलन भएको कुन हो?

आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न (ढाँचा परीक्षाकै जस्तो, फुरिगानासहित)

加熱(かねつ)工程(こうてい)の管理(かんり)基準(きじゅん)は「中心温度(ちゅうしんおんど)75℃で1分(ぷん)間(ま)以上(いじょう)」です。記録(きろく)はA:76℃で1分(ぷん)30秒(びょう)、B:78℃で50秒(びょう)、C:75℃で2分(ふん)です。逸脱(いつだつ)しているのはどれですか。

नेपाली अनुवाद

तताउने प्रक्रियाको नियन्त्रण सीमा "भित्री भागको तापक्रम 75℃ मा 1 मिनेट वा सोभन्दा बढी" हो। अभिलेख A: 76℃ मा 1 मिनेट 30 सेकेन्ड, B: 78℃ मा 50 सेकेन्ड, C: 75℃ मा 2 मिनेट। विचलन भएको कुन हो?

  1. लट A
  2. लट C
  3. लट B
सही उत्तर र व्याख्या हेर्नुहोस्
सही उत्तर
3
ロットBलट B

व्याख्या (नेपाली)

तापक्रम र समय दुवै पूरा हुनुपर्छ। B 78℃ भए पनि 50 सेकेन्ड हो, 1 मिनेट पुगेको छैन। A र C 75℃ वा सोभन्दा बढीमा 1 मिनेट वा सोभन्दा बढी भएकाले मापदण्ड पूरा गर्छन्।

व्याख्या (जापानी)

温度(おんど)と時間(じかん)の両方(りょうほう)を満(み)たす必要(ひつよう)があります。Bは78℃ですが50秒(びょう)で、1分(ぷん)間(ま)に足(た)りません。AとCは75℃以上(いじょう)で1分(ぷん)間(ま)以上(いじょう)なので、基準(きじゅん)を満(み)たしています。

स्रोत

यो प्रश्न जापानको स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय लगायतका सार्वजनिक सामग्रीको आधारमा आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न हो। वास्तविक परीक्षाको प्रश्न होइन।

“HACCP (7 सिद्धान्त, CCP)” का थप प्रश्न अभ्यास गर्नुहोस्

हरेक विषयका पहिलो 5 प्रश्न र परीक्षाकै ढाँचाको 1 मक टेस्ट निःशुल्क छन्।

दर्ता चाहिँदैन · 1 मक टेस्ट र हरेक विषयका 5 प्रश्न निःशुल्क · सबै प्रश्न ¥1,500 (एक पटक मात्र)