သင်သည် အပူပေးသည့် အဆင့်၏ စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးခြင်း တာဝန်ခံ ဖြစ်သည်။ ထိန်းချုပ်မှု ကန့်သတ်ချက်မှာ အလယ်ဗဟို အပူချိန် 75℃ ဖြင့် 1 မိနစ်နှင့်အထက် ဖြစ်သော်လည်း တိုင်းကြည့်ရာ 72℃ ဖြစ်နေသည်။ သင် မည်သို့ ပြုလုပ်မည်နည်း။

Question

ကိုယ်တိုင်ရေးသော လေ့ကျင့်ခန်း · စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း (ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ)

あなたは加熱(かねつ)工程(こうてい)のモニタリング担当(たんとう)です。管理(かんり)基準(きじゅん)は中心温度(ちゅうしんおんど)75℃で1分(ぷん)間(ま)以上(いじょう)ですが、測(はか)ると72℃でした。どうしますか。

မြန်မာဘာသာပြန်

မှတ်တမ်းတွင် 75℃ ဟု ရေးပြီး ဒီအတိုင်း ပို့မည်
3℃ သာ ကွာသဖြင့် ဒီအတိုင်း နောက်အဆင့်သို့ ပို့မည်
ထိုထုတ်ကုန်ကို ခွဲခြားထားပြီး သတ်မှတ်ထားသော ပြုပြင်ဆောင်ရွက်မှုကို ပြုလုပ်မည်

အဖြေနှင့် ရှင်းလင်းချက် ကြည့်ရန်

အဖြေမှန်

3

その製品(せいひん)を区分(くわ)けし、決(き)めた改善措置(かいぜんそち)を行(おこな)うထိုထုတ်ကုန်ကို ခွဲခြားထားပြီး သတ်မှတ်ထားသော ပြုပြင်ဆောင်ရွက်မှုကို ပြုလုပ်မည်

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

ထိန်းချုပ်မှု ကန့်သတ်ချက် (管理基準) ကို မပြည့်မီသော ထုတ်ကုန်သည် ဘေးကင်းမှု မသေချာပါ။ ကြိုတင် သတ်မှတ်ထားသော ပြုပြင်ဆောင်ရွက်မှု (改善措置) အတိုင်း ထုတ်ကုန်ကို ခွဲခြားထားရမည်။ မှတ်တမ်းကို ပြင်ရေးခြင်း မပြုရ။

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

管理(かんり)基準(きじゅん)を満(み)たさない製品(せいひん)は、安全(あんぜん)が確保(かくほ)されていません。あらかじめ決(き)めた改善措置(かいぜんそち)に従(したが)い、製品(せいひん)を区分(くわ)けします。記録(きろく)を書(か)き換(か)えてはいけません。

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

ကိုးကားချက်

“HACCP (မူ 7 ချက်・CCP)” မေးခွန်းများကို ဆက်ဖြေရန်

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

ကိုးကားချက်

“HACCP (မူ 7 ချက်・CCP)” မေးခွန်းများကို ဆက်ဖြေရန်

“HACCP (မူ 7 ချက်・CCP)” ၏ အခြား မေးခွန်းများ