特定技能 飲食料品製造業に過去問はある？本番の問題をうたう教材の注意点
更新: · 公式情報の確認日:
飲食料品製造業 特定技能1号評価試験の過去問は公表されていません。農林水産省の報告書（2026年10月7日付）でも、試験問題は非公表とされています。公式のサンプル問題も、OTAFFのページでは見つかりません（2026年10月22日に確認）。
過去問やサンプル問題はある？
ありません。試験の問題は、農林水産省が専門家の委員会の意見を聞いて作っています。そして、問題は公表しないことになっています。
公式に出ているもの・出ていないもの（2026-10-22時点）| 資料 | 公式にある？ |
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| 過去問（本番の問題） | ない（非公表） |
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| サンプル問題・例題 | 見つからない |
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| 学習用テキスト（PDF） | ある（無料） |
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| 試験の形・配点・合格点 | ある（OTAFFのページ） |
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「農水省のサンプル問題」と書いている記事もありますが、このサイトでは公式のページで見つけられませんでした。
ネットの「本番の問題」は何？
「本番と同じ問題」「試験に出た問題」とうたう教材やサイトがあります。でも、公式の問題は出ていません。だから、そういう教材は、たとえば次のようなものだと考えられます。
- 作った人が自分で考えた問題（本番と同じとは言えない）
- 受けた人が覚えて書き出した問題（再現問題）
本番の問題は公表されていないので、そういう教材が本当に本番の問題かどうかは、だれも確かめられません。また、試験の内容を書き出して集めたり広めたりすると、試験のルール違反になるおそれがあります。くわしくはOTAFFのルールを確認してください。
不正をするとどうなる？
不正をすると、試験を受けられなくなることがあります。公表されている実例と、お知らせで示されたルールです。
公表されている処分の例とルール| したこと | 処分 |
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| 手首に書き込みをして受けた（実例） | 2年間 受験禁止 |
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| 試験結果通知書を偽造した（ルール） | 5年間 受験禁止 |
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1つ目は農水省の報告書（別紙2）、2つ目はOTAFFのお知らせ（2026年10月13日）にのっています。受験禁止になると、特定技能で働く計画が大きくおくれます。
試験の会場では、持ち物はロッカーに入れます。顔写真もとられます。メモを持ちこむなどはしないでください。
過去問がないなら、何で練習する？
過去問がなくても、合格はできます。出る範囲と形がわかっているからです。
- 公式の学習用テキストを読む。出る範囲はテキストの第1〜3章です（OTAFF）
- 本番と同じ形の問題で練習する。3択・ふりがな付き・40問・70分です
- ことばをおぼえる。問題は日本語だけです（用語集）
- 模試で150点中98点以上をめざす（無料の40問模試）
勉強の順番は勉強方法・計画にまとめています。
このサイトの問題はどうやって作っている？
Tokugi Passの問題は、本番の問題ではありません。オリジナルの問題です。国（省庁など）が公開している資料をもとに作り、1問ずつ出典をのせています。OTAFFのテキストの文章も使っていません。
形は本番に合わせています（3択・ふりがな付き・学科と実技）。このサイトはOTAFFやプロメトリック、日本の政府とは関係ありません。
本番と同じ形で解いてみよう
ルビ付きの日本語・3択です。答えを選ぶと解説が出ます。
第1問 / 3食品衛生・学科
危害要因の3つの分類として正しいものはどれですか。
第2問 / 3労働安全・学科
労働災害を防ぐための労働者の役割として、正しいものはどれですか。
第3問 / 3食品衛生・学科
HACCPの日本語の訳として正しいものはどれですか。
よい教材を選ぶチェックリスト
- 「本番の問題」「過去問」とうたっていない
- 問題ごとに、もとになった資料（出典）が書いてある
- 試験の形が正しい（40問・3択・70分・150点中98点で合格）
- 公式テキストをそのままコピーしていない（テキストは複製・転載が禁止されています）
試験の形がまちがっている教材もあります。正しい形は試験の内容で確認できます。 よくある質問
特定技能 飲食料品製造業の過去問PDFはどこにありますか？
公式の過去問はありません。問題は公表されていないからです。公式に無料でダウンロードできるのは学習用テキストです（公式テキストの入手と使い方）。
「本番と同じ問題」という教材を買ってもいいですか？
おすすめしません。公式の問題は出ていないので、本番と同じかどうか確かめられません。試験の内容を集めたり広めたりすると、試験のルール違反になるおそれもあります（くわしくはOTAFFのルールを確認してください）。
過去問なしで合格できますか？
できます。試験の水準は「実務経験2年くらいの人が準備なしで受けて5割くらい合格」とされています（農水省報告書）。テキストと本番形式の練習で準備しましょう。
試験の問題を友だちに教えてもいいですか？
やめてください。問題を書き出して広めると、試験のルール違反になるおそれがあります。くわしくはOTAFFのルールを確認してください。
出典
数字と手続きは、次の公式情報で確認しました（確認日 2026-10-22）。変わることがあるので、申込み前に公式サイトで確認してください。
Tokugi Pass は、OTAFF（外国人食品産業技能評価機構）・プロメトリック・日本政府とは関係のない独自の学習サイトです。問題は公開されている行政資料をもとに独自に作っています。本番の問題ではありません。
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