Higiene pangan・TeoriSoal 36 / 52

Dalam buku panduan untuk restoran umum skala kecil, berapa lama catatan manajemen higiene disimpan?

Latihan soal buatan sendiri, format sama dengan ujian (dengan furigana)

小規模(しょうきぼ)な一般飲食店向(いっぱんいんしょくてんむ)けの手引(てびき)書(しょ)では、衛生(えいせい)管理(かんり)の記録(きろく)をどのくらい保管(ほかん)しますか。

Terjemahan bahasa Indonesia

Dalam buku panduan untuk restoran umum skala kecil, berapa lama catatan manajemen higiene disimpan?

Sekitar 1 tahun
Sekitar 1 bulan
Sekitar 1 minggu

Lihat jawaban dan pembahasan

Jawaban yang benar

1

1年間(ねんかん)程度(ていど)Sekitar 1 tahun

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Buku panduan ini menunjukkan agar catatan disimpan sekitar 1 tahun. Jika diminta oleh pengawas sanitasi pangan dari Hokenjo (保健所の食品衛生監視員), segera perlihatkan.

Pembahasan (bahasa Jepang)

この手引(てびき)書(しょ)では、記録(きろく)を1年間(ねんかん)程度(ていど)保管(ほかん)するよう示(しめ)しています。保健所(ほけんじょ)の食品衛生監視員(しょくひんえいせいかんしいん)から求(もと)められたら、速(すみ)やかに見(み)せます。

Sumber

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（小規模な一般飲食店事業者向け）」令和6年1月改訂（公益社団法人日本食品衛生協会作成・厚生労働省掲載）公益社団法人日本食品衛生協会／厚生労働省・Ⅱ-5 記録を保管しましょう p.38

Soal ini dibuat sendiri berdasarkan dokumen publik dari Kementerian Kesehatan, Ketenagakerjaan, dan Kesejahteraan Jepang serta lembaga lainnya. Ini bukan soal ujian resmi.

Kerjakan lebih banyak soal “HACCP (7 prinsip・CCP)”

5 soal pertama setiap topik dan 1 kali ujian simulasi dengan format ujian asli gratis.

Latihan topik ini

Tanpa daftar · Gratis 1 ujian simulasi dan 5 soal per bidang · Buka semua: ¥1.500, bayar sekali