Di antara 12 langkah HACCP, untuk apa 5 langkah pertama?

Pembahasan (bahasa Indonesia)

5 langkah pertama adalah persiapan untuk melakukan analisis bahaya (危害要因分析) dengan benar. Yang dilakukan: membentuk tim, membuat deskripsi produk, memastikan kegunaan, membuat diagram alir proses, dan verifikasi di lapangan.

Pembahasan (bahasa Jepang)

最初(さいしょ)の5手順(てじゅん)は、危害要因(きがいよういん)分析(ぶんせき)を正(ただ)しく行(おこな)うための準備(じゅんび)です。チームの編成(へんせい)、製品(せいひん)説明(せつめい)書(しょ)の作成(さくせい)、用途(ようと)の確認(かくにん)、工程(こうてい)図(ず)の作成(さくせい)と現場(げんば)確認(かくにん)を行(おこな)います。