Manakah cara yang benar menangani peralatan yang sudah dipakai untuk bahan baku mentah?

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Peralatan yang dipakai untuk bahan baku tidak boleh langsung dipakai untuk makanan yang sudah dipanaskan. Membilas dengan air saja tidak cukup. Peralatan yang sudah dipakai dicuci, disterilkan, lalu dikeringkan.

Pembahasan (bahasa Jepang)

原材料(げんざいりょう)に使(つか)った器具(きぐ)を、そのまま加熱(かねつ)後(ご)の食品(しょくひん)に使(つか)ってはいけません。水(みず)で流(なが)すだけでは足(た)りません。使(つか)った器具(きぐ)は洗浄(せんじょう)・殺菌(さっきん)して乾燥(かんそう)させます。