食品卫生・学科第14题 / 38

大多数细菌停止增殖的温度是哪一项?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

多(おお)くの細菌(さいきん)が増(ふ)えなくなる温度(おんど)はどれですか。

中文翻译

大多数细菌停止增殖的温度是哪一项?

  1. 20℃以下
  2. −15℃以下
  3. 10℃以下
查看正确答案和解析
正确答案
2
−15℃以下(いか)−15℃以下

解析(中文)

大多数细菌在−15℃以下停止增殖。在10℃以下只是增殖变慢,并不会停止。20℃左右是细菌开始活跃增殖的温度。

解析(日语)

細菌(さいきん)の多(おお)くは−15℃以下(いか)で増殖(ぞうしょく)が止(と)まります。10℃以下(いか)では増(ふ)え方(かた)がゆっくりになるだけで、止(と)まりません。20℃くらいは細菌(さいきん)が活発(かっぱつ)に増(ふ)え始(はじ)める温度(おんど)です。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

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