食品卫生・学科第8题 / 38

预防病毒性食物中毒时,为什么“不增殖”不适用?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

ウイルスによる食中毒(しょくちゅうどく)の予防(よぼう)で、「増(ふ)やさない」が当(あ)てはまらない理由(りゆう)はどれですか。

中文翻译

预防病毒性食物中毒时,为什么“不增殖”不适用?

  1. 因为病毒非常耐热
  2. 因为病毒在冰箱里会死亡
  3. 因为病毒在食品中不会增殖
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正确答案
3
ウイルスは食品(しょくひん)の中(なか)では増(ふ)えないから因为病毒在食品中不会增殖

解析(中文)

病毒在食品中不会增殖,所以“不增殖(増やさない)”不适用。病毒在人的肠道内增殖。因此,预防病毒的原则是“不带入、不扩散、不附着、杀灭”这4项。

解析(日语)

ウイルスは食品(しょくひん)の中(なか)では増(ふ)えないので、「増(ふ)やさない」は当(あ)てはまりません。ウイルスは人(ひと)の腸(ちょう)の中(なか)で増(ふ)えます。そのため、ウイルスの予防(よぼう)は「持(も)ち込(こ)まない・ひろげない・つけない・やっつける」の4つです。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

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