食品卫生・制定计划第67题 / 69

汤在11点40分做好了。如果最好在烹饪结束后2小时内食用，应在几点几分之前吃？

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

スープの調理(ちょうり)が11時(じ)40分(ふん)に終(お)わりました。調理終了(ちょうりしゅうりょう)から2時間(じかん)以内(いない)に食(た)べるのが望(のぞ)ましいとき、何(なん)時(じ)何(なん)分(ふん)までに食(た)べますか。

中文翻译

汤在11点40分做好了。如果最好在烹饪结束后2小时内食用，应在几点几分之前吃？

12点10分
13点40分
14点40分

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正确答案

2

13時(じ)40分(ふん)13点40分

解析（中文）

烹饪后的食品，最好在烹饪结束后2小时内食用。11点40分＋2小时＝13点40分。

解析（日语）

調理(ちょうり)後(ご)の食品(しょくひん)は、調理終了(ちょうりしゅうりょう)から2時間(じかん)以内(いない)に食(た)べることが望(のぞ)ましいです。11時(じ)40分(ふん)＋2時間(じかん)＝13時(じ)40分(ふん)です。

来源

厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成9年3月24日衛食第85号別添、最終改正平成29年6月16日生食発0616第1号）厚生労働省・Ⅱ4（3）・（4）

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题，不是正式考试的真题。

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