关于用于生的原材料的器具，哪一项处理方法是正确的？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

生(なま)の原材料(げんざいりょう)に使(つか)った器具(きぐ)の扱(あつか)いで正(ただ)しいものはどれですか。

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正确答案

2

そのまま加熱(かねつ)後(ご)の食品(しょくひん)には使(つか)わない不直接用于加热后的食品

用于原材料的器具，不能直接用于加热后的食品。只用水冲是不够的。用过的器具要清洗、杀菌并干燥。

原材料(げんざいりょう)に使(つか)った器具(きぐ)を、そのまま加熱(かねつ)後(ご)の食品(しょくひん)に使(つか)ってはいけません。水(みず)で流(なが)すだけでは足(た)りません。使(つか)った器具(きぐ)は洗浄(せんじょう)・殺菌(さっきん)して乾燥(かんそう)させます。

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