Nguyên tắc 1 trong 7 nguyên tắc HACCP là gì?

Giải thích (tiếng Việt)

Nguyên tắc 1 là phân tích mối nguy (危害要因分析). Nguyên tắc 2 là xác định CCP, nguyên tắc 7 là thiết lập hồ sơ và cách lưu giữ.

Giải thích (tiếng Nhật)

原則(げんそく)1は危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)です。原則(げんそく)2がCCPの決定(けってい)、原則(げんそく)7が記録(きろく)と保存(ほぞん)方法(ほうほう)の設定(せってい)です。