Vệ sinh thực phẩm・Lý thuyếtCâu 16 / 52

Về bước 5 “Xác nhận tại chỗ lưu đồ”, câu nào đúng?

Câu hỏi luyện tập tự soạn, định dạng giống đề thi (có furigana)

手順(てじゅん)5「製造(せいぞう)工程(こうてい)一覧(いちらん)図(ず)の現場(げんば)確認(かくにん)」で正(ただ)しいものはどれですか。

Bản dịch tiếng Việt

Về bước 5 “Xác nhận tại chỗ lưu đồ”, câu nào đúng?

  1. Trong thời gian đang làm việc, so sánh với lưu đồ tại hiện trường
  2. Chỉ cần người lập lưu đồ đọc lại là đủ
  3. Xác nhận chỉ trên bàn giấy vào ban đêm khi không có ai
Xem đáp án và giải thích
Đáp án đúng
1
作業(さぎょう)している時間(じかん)に、現場(げんば)で工程(こうてい)図(ず)と比(くら)べるTrong thời gian đang làm việc, so sánh với lưu đồ tại hiện trường

Giải thích (tiếng Việt)

Ở bước 5 (現場確認), mang lưu đồ đi xác nhận tại hiện trường từ nhập hàng đến xuất hàng. Với lưu đồ khác với thực tế thì không thể phân tích mối nguy đúng, nên tốt nhất là xác nhận trong thời gian đang làm việc.

Giải thích (tiếng Nhật)

手順(てじゅん)5では、工程(こうてい)図(ず)を持(も)って入荷(にゅうか)から出荷(しゅっか)まで現場(げんば)で確認(かくにん)します。実際(じっさい)と違(ちが)う工程(こうてい)図(ず)では危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)が正(ただ)しくできないため、作業(さぎょう)している時間(じかん)に確認(かくにん)するのがよいです。

Nguồn

Câu hỏi này được soạn riêng dựa trên tài liệu công khai của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản và các cơ quan khác. Đây không phải là đề thi chính thức.

Làm thêm câu hỏi về “HACCP (7 nguyên tắc・CCP)”

5 câu đầu của mỗi chủ đề và 1 lần thi thử theo đúng định dạng đề thật là miễn phí.

Không cần đăng ký · Miễn phí 1 đề thi thử và 5 câu mỗi phần · Mở tất cả: ¥1.500, mua một lần