Tiêu chuẩn “quản lý vệ sinh chung” trong Quy tắc thi hành Luật Vệ sinh thực phẩm có bao nhiêu mục?

Giải thích (tiếng Việt)

Tiêu chuẩn “quản lý vệ sinh chung (一般的な衛生管理) ” có 14 mục như quản lý vệ sinh cơ sở, biện pháp phòng chống chuột và côn trùng, giáo dục đào tạo… 7 và 12 là số của “7 nguyên tắc” và “12 bước” của HACCP.

Giải thích (tiếng Nhật)

「一般(いっぱん)的(てき)な衛生(えいせい)管理(かんり)」の基準(きじゅん)は、施設(しせつ)の衛生(えいせい)管理(かんり)、ねずみ・昆虫対策(こんちゅうたいさく)、教育訓練(きょういくくんれん)など14項目(こうもく)です。7と12は、HACCPの「7原則(げんそく)」と「12手順(てじゅん)」の数(かず)です。