HACCP अनुसारको स्वच्छता व्यवस्थापनमा खाद्य व्यवसायीले गर्ने काम कुन हो?

व्याख्या (नेपाली)

खाद्य व्यवसायी (営業者) ले स्वच्छता व्यवस्थापन योजना (衛生管理計画) बनाएर कर्मचारीहरूलाई जानकारी गराउँछ, र कार्यान्वयनको स्थितिको अभिलेख (रेकर्ड) (記録) राखेर सुरक्षित राख्छ। योजनाको प्रभाव नियमित रूपमा प्रमाणीकरण (verification) (検証) गरेर पुनरावलोकन गरिन्छ।

व्याख्या (जापानी)

営業者(えいぎょうしゃ)は、衛生(えいせい)管理(かんり)計画(けいかく)を作(つく)って従業員(じゅうぎょういん)に周知(しゅうち)し、実施状況(じっしじょうきょう)を記録(きろく)・保存(ほぞん)します。計画(けいかく)の効果(こうか)は定期(ていき)的(てき)に検証(けんしょう)して見直(みなお)します。