Higiene pangan・TeoriSoal 25 / 38

Penjualan dan penyajian hati sapi untuk dimakan mentah dilarang karena apa yang ditemukan di bagian dalamnya?

Latihan soal buatan sendiri, format sama dengan ujian (dengan furigana)

牛(うし)のレバーの生食用(なましょくよう)の販売(はんばい)・提供(ていきょう)が禁止(きんし)されたのは、内部(ないぶ)から何(なに)が見(み)つかったからですか。

Terjemahan bahasa Indonesia

Penjualan dan penyajian hati sapi untuk dimakan mentah dilarang karena apa yang ditemukan di bagian dalamnya?

Bahan kimia seperti histamin
Parasit seperti anisakis
E. coli enterohemoragik seperti O157

Lihat jawaban dan pembahasan

Jawaban yang benar

3

腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)O157などE. coli enterohemoragik seperti O157

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Di bagian dalam hati sapi ditemukan E. coli enterohemoragik seperti O157. Karena itu, sejak Juli Heisei 24 (2012), penjualan dan penyajian hati sapi untuk dimakan mentah dilarang.

Pembahasan (bahasa Jepang)

牛(うし)のレバーは、内部(ないぶ)からO157などの腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)が見(み)つかりました。そのため、平成(へいせい)24年(ねん)7月(がつ)から生食用(なましょくよう)の販売(はんばい)・提供(ていきょう)が禁止(きんし)されています。

Sumber

厚生労働省「腸管出血性大腸菌O157等による食中毒」厚生労働省・牛レバー

Soal ini dibuat sendiri berdasarkan dokumen publik dari Kementerian Kesehatan, Ketenagakerjaan, dan Kesejahteraan Jepang serta lembaga lainnya. Ini bukan soal ujian resmi.

Kerjakan lebih banyak soal “Pengetahuan umum higiene pangan”

5 soal pertama setiap topik dan 1 kali ujian simulasi dengan format ujian asli gratis.

Latihan topik ini

Tanpa daftar · Gratis 1 ujian simulasi dan 5 soal per bidang · Buka semua: ¥1.500, bayar sekali