Anda sedang menata makanan yang sudah dipanaskan. Penjepit (tong) yang Anda pakai jatuh ke lantai. Apa yang akan Anda lakukan?

Question

Latihan soal buatan sendiri, format sama dengan ujian (dengan furigana)

あなたは加熱(かねつ)済(ず)みの食品(しょくひん)を盛(も)り付(つ)けています。使(つか)っていたトングを床(ゆか)に落(お)としました。どうしますか。

Terjemahan bahasa Indonesia

Dilap dengan lap, lalu dipakai lagi untuk menata
Ganti dengan penjepit baru, dan yang jatuh dicuci dan disterilkan
Dibilas sebentar dengan air, lalu dipakai lagi untuk menata

Lihat jawaban dan pembahasan

Jawaban yang benar

2

新(あたら)しいトングに替(か)え、落(お)とした物(もの)は洗浄(せんじょう)・殺菌(さっきん)するGanti dengan penjepit baru, dan yang jatuh dicuci dan disterilkan

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Lantai kotor, dan makanan bisa terkontaminasi bahkan oleh cipratan air dari lantai. Peralatan yang jatuh dicuci dengan air mengalir dan deterjen, lalu disterilkan, misalnya pada 80℃ selama 5 menit atau lebih, sebelum digunakan. Hanya dilap atau dibilas tidak cukup.

Pembahasan (bahasa Jepang)

床(ゆか)は汚(よご)れていて、床(ゆか)からの跳(は)ね水(すい)でも食品(しょくひん)は汚染(おせん)されます。落(お)とした器具(きぐ)は流水(りゅうすい)と洗剤(せんざい)で洗(あら)い、80℃で5分間(ふんかん)以上(いじょう)などで殺菌(さっきん)してから使(つか)います。ふくだけ、流(なが)すだけでは足(た)りません。

Anda sedang menata makanan yang sudah dipanaskan. Penjepit (tong) yang Anda pakai jatuh ke lantai. Apa yang akan Anda lakukan?

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Pembahasan (bahasa Jepang)

Sumber

Kerjakan lebih banyak soal “Manajemen higiene umum・5S”

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Pembahasan (bahasa Jepang)

Sumber

Kerjakan lebih banyak soal “Manajemen higiene umum・5S”

Soal lain tentang “Manajemen higiene umum・5S”