Khi chế biến hải sản để ăn sống, rửa bằng gì?

Giải thích (tiếng Việt)

Hải sản để ăn sống phải rửa kỹ bằng nước uống được (飲用に適する水) như nước máy (nước ngọt / 真水). Vibrio parahaemolyticus (腸炎ビブリオ) ưa muối và yếu với nước ngọt.

Giải thích (tiếng Nhật)

生食用(なましょくよう)の魚介(ぎょかい)類(るい)は、水道(すいどう)水(すい)など飲用(いんよう)に適(てき)する水(みず)（真水(まみず)）で十分(じゅうぶん)に洗(あら)います。腸炎(ちょうえん)ビブリオは塩分(えんぶん)を好(この)み、真水(まみず)に弱(よわ)い菌(きん)です。