ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ချက်ချင်း မကျွေးသော အစားအသောက်ကို မည်သည့် အပူချိန်ဖြင့် ထိန်းသိမ်းသနည်း။

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

အစာအဆိပ်သင့်စေသော ဘက်တီးရီးယား မပွားစေရန် 10℃ နှင့် အောက် သို့မဟုတ် 65℃ နှင့်အထက်တွင် ထိန်းသိမ်းရမည်။ 20〜50℃ ခန့်မှာ ဘက်တီးရီးယား ပွားလွယ်သော အပူချိန် ဖြစ်သည်။

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

食中毒菌(しょくちゅうどくきん)が増(ふ)えないように、10℃以下(いか)または65℃以上(いじょう)で管理(かんり)します。20〜50℃くらいは菌(きん)が増(ふ)えやすい温度(おんど)です。