အစားအစာ အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု လက်စွဲတွင် စစ်ဆေးရန် သိမ်းထားသော အစားအစာနမူနာ၏ သိမ်းဆည်းနည်းအဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

စစ်ဆေးရန် သိမ်းထားသော အစားအစာနမူနာ (検食) ကို ကုန်ကြမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်ပြီးသော အစားအသောက်တို့ကို အစားအသောက် တစ်မျိုးချင်းစီ 50g ခန့်စီ လေလုံအောင် ပိတ်ပြီး −20℃ နှင့် အောက်တွင် 2 ပတ်နှင့်အထက် သိမ်းဆည်းရမည်။ ကုန်ကြမ်းကို ဆေးကြောခြင်း၊ ပိုးမွှားသတ်ခြင်း မပြုလုပ်ဘဲ ဝယ်ယူခဲ့သည့် အခြေအနေအတိုင်း သိမ်းဆည်းရမည်။

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

検食(けんしょく)は、原材料(げんざいりょう)と調理(ちょうり)済(ず)み食品(しょくひん)を食品(しょくひん)ごとに50g程度(ていど)ずつ密封(みっぷう)し、−20℃以下(いか)で2週間以上保存(しゅうかんいじょうほぞん)します。原材料(げんざいりょう)は洗浄(せんじょう)・殺菌(さっきん)せず、購入(こうにゅう)した状態(じょうたい)で保存(ほぞん)します。