အစားအစာ အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု လက်စွဲ၏ ဥပမာတွင် လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာ၏ သိမ်းဆည်းရမည့် အပူချိန်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

အစားအစာ အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု လက်စွဲ (大量調理施設衛生管理マニュアル) ၏ ဥပမာတွင် လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာ (生鮮魚介類) ကို 5℃ နှင့် အောက်တွင် သိမ်းဆည်းရမည်။ 10℃ နှင့် အောက်မှာ အသားနှင့် အခွံပါ ကြက်ဥ၏ အပူချိန် ဖြစ်သည်။ ပင်လယ်စာနှင့် အသား၏ အပူချိန်ကို မမှားစေရန် သတိပြုပါ။

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

大量調理施設衛生(たいりょうちょうりしせつえいせい)管理(かんり)マニュアルの例(れい)では、生鮮(せいせん)魚介(ぎょかい)類(るい)は5℃以下(いか)で保存(ほぞん)します。10℃以下(いか)は食肉(しょくにく)・殻(から)付(つ)き卵(たまご)の温度(おんど)です。魚介(ぎょかい)類(るい)と食肉(しょくにく)の温度(おんど)を取(と)り違(ちが)えないようにしましょう。