Higiene pangan・PerencanaanSoal 65 / 69

Talenan disterilkan dengan pemanasan. Pukul 15:57 suhunya mencapai 80℃. Dengan menjaga suhu 80℃ atau lebih, paling cepat pukul berapa pemanasan boleh diakhiri?

Latihan soal buatan sendiri, format sama dengan ujian (dengan furigana)

まな板(いた)を加熱(かねつ)して殺菌(さっきん)します。15時(じ)57分(ふん)に80℃になりました。80℃以上(いじょう)を保(たも)って、最(もっと)も早(はや)く何(なん)時(じ)何(なん)分(ふん)に加熱(かねつ)を終(お)えられますか。

Terjemahan bahasa Indonesia

Talenan disterilkan dengan pemanasan. Pukul 15:57 suhunya mencapai 80℃. Dengan menjaga suhu 80℃ atau lebih, paling cepat pukul berapa pemanasan boleh diakhiri?

15:58
16:27
16:02

Lihat jawaban dan pembahasan

Jawaban yang benar

3

16時(じ)02分(ふん)16:02

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Peralatan dipanaskan pada 80℃ selama 5 menit atau lebih. 15:57 + 5 menit = 16:02. Pada 15:58 baru lewat 1 menit. 16:27 adalah kesalahan karena menambahkan 30 menit.

Pembahasan (bahasa Jepang)

器具(きぐ)は80℃で5分間(ふんかん)以上(いじょう)加熱(かねつ)します。15時(じ)57分(ふん)＋5分(ふん)＝16時(じ)02分(ふん)です。15時(じ)58分(ふん)は1分(ぷん)しかたっていません。16時(じ)27分(ふん)は30分(ふん)を足(た)したまちがいです。

Sumber

厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成9年3月24日衛食第85号別添、最終改正平成29年6月16日生食発0616第1号）厚生労働省・Ⅱ3（5）

Soal ini dibuat sendiri berdasarkan dokumen publik dari Kementerian Kesehatan, Ketenagakerjaan, dan Kesejahteraan Jepang serta lembaga lainnya. Ini bukan soal ujian resmi.

Kerjakan lebih banyak soal “Manajemen higiene umum・5S”

5 soal pertama setiap topik dan 1 kali ujian simulasi dengan format ujian asli gratis.

Latihan topik ini

Tanpa daftar · Gratis 1 ujian simulasi dan 5 soal per bidang · Buka semua: ¥1.500, bayar sekali