Higiene pangan・TeoriSoal 5 / 69

Menurut Manual Manajemen Higiene Fasilitas Masak Skala Besar, berapa kali lantai dan saluran pembuangan air dibersihkan?

Latihan soal buatan sendiri, format sama dengan ujian (dengan furigana)

大量調理施設衛生(たいりょうちょうりしせつえいせい)管理(かんり)マニュアルでは、床(ゆか)と排水(はいすい)溝(みぞ)はどのくらいの回数(かいすう)で清掃(せいそう)しますか。

Terjemahan bahasa Indonesia

Menurut Manual Manajemen Higiene Fasilitas Masak Skala Besar, berapa kali lantai dan saluran pembuangan air dibersihkan?

1 kali sehari atau lebih
1 kali sebulan atau lebih
1 kali seminggu atau lebih

Lihat jawaban dan pembahasan

Jawaban yang benar

1

1日(いちにち)1回(かい)以上(いじょう)1 kali sehari atau lebih

Pembahasan (bahasa Indonesia)

Lantai, saluran pembuangan air, dinding bagian dalam sampai 1 m dari lantai, dan tempat yang disentuh tangan dibersihkan 1 kali sehari atau lebih. Yang cukup 1 kali sebulan atau lebih adalah langit-langit dan lainnya.

Pembahasan (bahasa Jepang)

床(ゆか)・排水(はいすい)溝(みぞ)、床(ゆか)から1mまでの内壁(ないへき)、手(て)指(ゆび)が触(ふ)れる場所(ばしょ)は、1日(いちにち)1回(かい)以上(いじょう)清掃(せいそう)します。1か月(げつ)に1回(かい)以上(いじょう)でよいのは、天井(てんじょう)などです。

Sumber

厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成9年3月24日衛食第85号別添、最終改正平成29年6月16日生食発0616第1号）厚生労働省・Ⅱ5（2）①

Soal ini dibuat sendiri berdasarkan dokumen publik dari Kementerian Kesehatan, Ketenagakerjaan, dan Kesejahteraan Jepang serta lembaga lainnya. Ini bukan soal ujian resmi.

Kerjakan lebih banyak soal “Manajemen higiene umum・5S”

5 soal pertama setiap topik dan 1 kali ujian simulasi dengan format ujian asli gratis.

Latihan topik ini

Tanpa daftar · Gratis 1 ujian simulasi dan 5 soal per bidang · Buka semua: ¥1.500, bayar sekali