食品卫生・判断第55题 / 69

您在开工前看了冷藏库的温度计,显示为14℃。您应该怎么做?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

あなたは始業(しぎょう)前(まえ)に、冷蔵庫(れいぞうこ)の温度(おんど)計(けい)を見(み)ました。14℃になっています。どうしますか。

中文翻译

您在开工前看了冷藏库的温度计,显示为14℃。您应该怎么做?

  1. 只是稍微高一点,就这样开始作业
  2. 查明原因,并根据食材的状态决定是否使用
  3. 把里面的食材全部移到室温的架子上
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正确答案
2
原因(げんいん)を調(しら)べ、食材(しょくざい)の状態(じょうたい)を見(み)て使(つか)うか決(き)める查明原因,并根据食材的状态决定是否使用

解析(中文)

冷藏库的标准是10℃以下。如有异常,要查明原因,调整设定或请人修理;根据食材的状态,有的不再使用。

解析(日语)

冷蔵庫(れいぞうこ)は10℃以下(いか)が目安(めやす)です。異常(いじょう)があれば原因(げんいん)を調(しら)べて設定(せってい)を直(なお)すか修理(しゅうり)を依頼(いらい)し、食材(しょくざい)の状態(じょうたい)によっては使(つか)いません。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

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