Có cá thu đã để ở nhiệt độ phòng nửa ngày. Đồng nghiệp nói: “Nướng kỹ thì không sao.” Bạn sẽ làm gì?

Giải thích (tiếng Việt)

Nếu để cá thu ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn có thể sinh sôi và tạo ra histamin. Histamin chịu nhiệt tốt, nướng cũng không bị phân hủy. Không dùng, báo cáo người có trách nhiệm và xin chỉ thị.

Giải thích (tiếng Nhật)

サバを室温(しつおん)に置(お)くと、細菌(さいきん)が増(ふ)えてヒスタミンができることがあります。ヒスタミンは熱(ねつ)に強(つよ)く、焼(や)いても分解(ぶんかい)されません。使(つか)わずに、責任(せきにん)者(しゃ)に報告(ほうこく)して判断(はんだん)を仰(あお)ぎます。