Công đoạn được chọn làm CCP, câu nào đúng?

Giải thích (tiếng Việt)

Nếu sau một công đoạn không có công đoạn nào loại bỏ hoặc giảm thiểu mối nguy, thì công đoạn đó được chọn làm CCP. Những thứ có thể kiểm soát ở công đoạn sau hoặc bằng quản lý vệ sinh chung thì không chọn làm CCP.

Giải thích (tiếng Nhật)

ある工程(こうてい)の後(のち)に危害要因(きがいよういん)を除去(じょきょ)・低減(ていげん)する工程(こうてい)がない場合(ばあい)、その工程(こうてい)をCCPにします。後(ご)の工程(こうてい)や一般(いっぱん)的(てき)な衛生(えいせい)管理(かんり)で管理(かんり)できるものはCCPにしません。