Theo Sổ tay quản lý vệ sinh cơ sở nấu ăn số lượng lớn, người làm công việc nấu nướng, chế biến phải xét nghiệm phân bao nhiêu lần trở lên?

Giải thích (tiếng Việt)

Theo Sổ tay quản lý vệ sinh cơ sở nấu ăn số lượng lớn, người làm công việc nấu nướng, chế biến phải xét nghiệm phân (検便) 1 tháng 1 lần trở lên. Xét nghiệm phân bao gồm xét nghiệm E. coli gây xuất huyết đường ruột.

Giải thích (tiếng Nhật)

大量調理施設衛生(たいりょうちょうりしせつえいせい)管理(かんり)マニュアルでは、調理(ちょうり)従事(じゅうじ)者(しゃ)は月(つき)1回(かい)以上(いじょう)の検便(けんべん)を受(う)けます。検便(けんべん)には腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)の検査(けんさ)を含(ふく)めます。