खाद्य स्वच्छता・योजना (हिसाब)प्रश्न 52 / 52

दुई खोल भएका शंखे (सिपी आदि, bivalve) (二枚貝) तताउने मापदण्ड "भित्री भागको तापक्रम 85–90℃ मा 90 सेकेन्ड वा सोभन्दा बढी" मानौं। अभिलेख A: 88℃ मा 100 सेकेन्ड, B: 86℃ मा 60 सेकेन्ड, C: 90℃ मा 95 सेकेन्ड। विचलन भएको कुन हो?

आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न (ढाँचा परीक्षाकै जस्तो, फुरिगानासहित)

二枚貝(にまいがい)の加熱(かねつ)の基準(きじゅん)を「中心温度(ちゅうしんおんど)85〜90℃で90秒以上(びょういじょう)」とします。記録(きろく)はA:88℃で100秒(びょう)、B:86℃で60秒(びょう)、C:90℃で95秒(びょう)です。逸脱(いつだつ)しているのはどれですか。

नेपाली अनुवाद

दुई खोल भएका शंखे (सिपी आदि, bivalve) (二枚貝) तताउने मापदण्ड "भित्री भागको तापक्रम 85–90℃ मा 90 सेकेन्ड वा सोभन्दा बढी" मानौं। अभिलेख A: 88℃ मा 100 सेकेन्ड, B: 86℃ मा 60 सेकेन्ड, C: 90℃ मा 95 सेकेन्ड। विचलन भएको कुन हो?

  1. लट C
  2. लट B
  3. लट A
सही उत्तर र व्याख्या हेर्नुहोस्
सही उत्तर
2
ロットBलट B

व्याख्या (नेपाली)

B 86℃ हो, तर 60 सेकेन्ड भएकाले 90 सेकेन्ड पुग्दैन। A र C 85–90℃ मा 90 सेकेन्ड वा सोभन्दा बढी भएकाले मापदण्ड पूरा गर्छन्।

व्याख्या (जापानी)

Bは86℃ですが60秒(びょう)で、90秒(びょう)に足(た)りません。AとCは85〜90℃で90秒以上(びょういじょう)なので、基準(きじゅん)を満(み)たしています。

स्रोत

यो प्रश्न जापानको स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय लगायतका सार्वजनिक सामग्रीको आधारमा आफैं बनाइएको अभ्यास प्रश्न हो। वास्तविक परीक्षाको प्रश्न होइन।

“HACCP (7 सिद्धान्त, CCP)” का थप प्रश्न अभ्यास गर्नुहोस्

हरेक विषयका पहिलो 5 प्रश्न र परीक्षाकै ढाँचाको 1 मक टेस्ट निःशुल्क छन्।

दर्ता चाहिँदैन · 1 मक टेस्ट र हरेक विषयका 5 प्रश्न निःशुल्क · सबै प्रश्न ¥1,500 (एक पटक मात्र)