နွေးလျက် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအသောက်၏ အပူချိန် မှတ်တမ်း ဖြစ်သည်။ စံနှုန်းမှာ 65℃ နှင့်အထက် ဖြစ်သည်။ 11 နာရီ 70℃၊ 12 နာရီ 66℃၊ 13 နာရီ 63℃။ စံနှုန်းမှ သွေဖည်သွားသည့် အချိန်မှာ မည်သည့်အချိန်နည်း။

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ချက်ချင်း မကျွေးသော အစားအသောက်ကို 10℃ နှင့် အောက် သို့မဟုတ် 65℃ နှင့်အထက်တွင် ထိန်းသိမ်းရမည်။ 13 နာရီ၏ 63℃ သည် 65℃ ထက် နိမ့်သဖြင့် စံနှုန်းမှ သွေဖည်နေသည်။

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

調理(ちょうり)後(ご)すぐに提供(ていきょう)しない食品(しょくひん)は、10℃以下(いか)または65℃以上(いじょう)で管理(かんり)します。13時(じ)の63℃は65℃より低(ひく)いので、基準(きじゅん)を外(はず)れています。