အစားအစာ သန့်ရှင်းရေး・သီအိုရီမေးခွန်း 24 / 52

အန္တရာယ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း (အခြေခံမူ 1) တွင် ပြုလုပ်ရသည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။

ကိုယ်တိုင်ရေးသော လေ့ကျင့်ခန်း · စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း (ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ)

危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)(原則(げんそく)1)で行(おこな)うことはどれですか。

မြန်မာဘာသာပြန်

အန္တရာယ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း (အခြေခံမူ 1) တွင် ပြုလုပ်ရသည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။

  1. လုပ်ငန်းစဉ် အဆင့်တိုင်းအတွက် အန္တရာယ်စာရင်း ပြုလုပ်ပြီး ထိန်းချုပ်ရေး နည်းလမ်းကို သတ်မှတ်သည်
  2. ထုတ်ကုန် ကုန်ပို့ပြီးနောက် အန္တရာယ်စာရင်း ပြုလုပ်သည်
  3. ပြီးစီးသော ထုတ်ကုန်ကိုသာ ကြည့်၍ အန္တရာယ်ကို သတ်မှတ်သည်
အဖြေနှင့် ရှင်းလင်းချက် ကြည့်ရန်
အဖြေမှန်
1
工程(こうてい)ごとに危害要因(きがいよういん)の一覧表(いちらんひょう)を作(つく)り、管理(かんり)措置(そち)を決(き)めるလုပ်ငန်းစဉ် အဆင့်တိုင်းအတွက် အန္တရာယ်စာရင်း ပြုလုပ်ပြီး ထိန်းချုပ်ရေး နည်းလမ်းကို သတ်မှတ်သည်

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

အခြေခံမူ 1 တွင် ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်း၊ သိမ်းဆည်းခြင်း စသည့် လုပ်ငန်းစဉ် အဆင့်တိုင်းအတွက် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော အကြောင်းရင်း စာရင်း (危害要因の一覧表) ကို ပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက် ၎င်းကို ထိန်းချုပ်ရန် နည်းလမ်း (ထိန်းချုပ်ရေး နည်းလမ်း) (管理措置) ကို သတ်မှတ်သည်။

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

原則(げんそく)1では、製造(せいぞう)・加工(かこう)・保管(ほかん)などの工程(こうてい)ごとに危害要因(きがいよういん)の一覧表(いちらんひょう)を作(つく)ります。そして、それを管理(かんり)するための措置(そち)(管理(かんり)措置(そち))を決(き)めます。

ကိုးကားချက်

ဤမေးခွန်းကို ဂျပန် ကျန်းမာရေး၊ အလုပ်သမားနှင့် လူမှုဖူလုံရေး ဝန်ကြီးဌာန စသည်တို့၏ ထုတ်ပြန်ထားသော စာရွက်စာတမ်းများကို အခြေခံ၍ ကိုယ်တိုင် ရေးသားထားသည်။ အမှန်တကယ် စာမေးပွဲ၏ မေးခွန်း မဟုတ်ပါ။

“HACCP (မူ 7 ချက်・CCP)” မေးခွန်းများကို ဆက်ဖြေရန်

ခေါင်းစဉ်တိုင်း၏ ပထမ မေးခွန်း 5 ခုနှင့် စမ်းသပ်စာမေးပွဲ 1 ကြိမ်သည် အခမဲ့ ဖြစ်သည်။

စာရင်းသွင်းရန် မလိုပါ · စမ်းသပ်စာမေးပွဲ 1 ကြိမ်နှင့် ဘာသာရပ်တိုင်း၏ မေးခွန်း 5 ခု အခမဲ့ · အားလုံးအတွက် ¥1,500 တစ်ကြိမ်တည်း