ठूलो परिमाणमा खाना पकाउने सुविधाको स्वच्छता व्यवस्थापन म्यानुअल (大量調理施設衛生管理マニュアル) अनुसार भुइँ र नाली (排水溝) कति पटक सफा गरिन्छ?

व्याख्या (नेपाली)

भुइँ र नाली, भुइँबाट 1m सम्मको भित्री भित्ता, र हात-औंलाले छुने ठाउँ दिनमा 1 पटक वा सोभन्दा बढी सफा गरिन्छ। महिनामा 1 पटक वा सोभन्दा बढी गरे पुग्ने भनेको छत आदि हो।

व्याख्या (जापानी)

床(ゆか)・排水(はいすい)溝(みぞ)、床(ゆか)から1mまでの内壁(ないへき)、手(て)指(ゆび)が触(ふ)れる場所(ばしょ)は、1日(いちにち)1回(かい)以上(いじょう)清掃(せいそう)します。1か月(げつ)に1回(かい)以上(いじょう)でよいのは、天井(てんじょう)などです。