အသား စသည်တို့ကို အပူပေးသည့်အခါ ခန့်မှန်းစံအဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။

ရှင်းလင်းချက် (မြန်မာ)

အသား စသည်တို့ကို အပူပေးခြင်း (加熱) တွင် အစားအစာ၏ အလယ်ဗဟို (中心部) သည် 75℃ ဖြင့် 1 မိနစ်နှင့်အထက် ရှိရန် ခန့်မှန်းစံ ဖြစ်သည်။ မျက်နှာပြင် မဟုတ်ဘဲ “အလယ်ဗဟို”၊ 60℃ မဟုတ်ဘဲ “75℃” ဖြစ်ကြောင်း သတိပြုပါ။

ရှင်းလင်းချက် (ဂျပန်)

肉(にく)などの加熱(かねつ)は、食品(しょくひん)の中心部(ちゅうしんぶ)が75℃で1分(ぷん)間(ま)以上(いじょう)になることが目安(めやす)です。表面(ひょうめん)ではなく「中心部(ちゅうしんぶ)」、60℃ではなく「75℃」である点(てん)に注意(ちゅうい)しましょう。